Pangsit Keju Goreng (Cheese Stick)

Resep aslinya dari Mrs. Primpuna disini, judulnya pangsit goreng. Karena kupotong bentuk panjang-panjang jadi mirip cheese stick deh hehe..

Berikut resep selengkapnya...

Pangsit Keju Goreng

modified by me

Bahan:

100 gr tepung terigu protein sedang

  20 gr tepung tapioka

  25 gr keju cheddar, parut

   1 sdt garam

1/2 sdt baking powder double acting (atau 1 sdt bp biasa)

1/4 sdt merica bubuk

   1 btr telur

   1 sdm margarin

  40 ml air

Cara Membuat:

1. Campur terigu, tapioka, keju parut, garam, baking powder dan merica bubuk.
2. Masukkan telur sambil diuleni perlahan-lahan, tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan menyatu dan rata.
3. Tambahkan margarin, uleni lagi hingga halus.
4. Taruh adonan diatas meja yang sudah ditaburi tepung, pipihkan dan gilas hingga tipis. (Lebih mudah menggunakan pasta maker)
5. Potong-potong memanjang bentuk stik/bentuk sesuai selera.
6. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga matang.
7. Angkat, tiriskan.

Ada beberapa potongan yang lengket satu sama lain karena taburan tepungnya kurang, hasilnya waktu digoreng saling menumpuk, sulit dipisahkan.

Soal rasa, enak dong dan yang pasti renyah. Tips saat menggoreng, sering dibalik-balik biar matangnya rata dan tidak gosong.