Cake Mocca Spekkoek

Masih berkutat dengan cake spekkoek lanjutan yang kemarin, sekalian buat isian snack box dan bekal anak sekolah. Tapi resepnya agak beda dengan postingan disini, karena beberapa bahan seperti susu bubuk habis hehe. 

Berikut resep selengkapnya...

Cake Mocca Spekkoek

Bahan:

6 btr telur utuh

150 gr gula pasir

1 sdt cake emulsifier

160 gr tepung terigu serbaguna

 20 gr susu bubuk cokelat

 20 gr mocca kopi instant

 1 sdt baking powder (1/2 sdt BPDA)

1/2 sdm bubuk spekkoek

200 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang, kental dan adonan kelihatan putih. Matikan mixer.
2. Masukan tepung terigu, susu bubuk, BP dan bubuk spekkoek yang sudah diayak. aduk rata secara melingkar dengan mempergunakan spatula satu arah. (mikser kecepatan rendah)
3. Masukan minyak goreng, aduk kembali dengan mempergunakan spatula juga aduk memutar/melingkar satu arah. (aduk balik hingga rata)
4. Setelah adonan tercampur rata, masukan ke dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti.
5. Panaskan oven 175'C. Panggang adonan sampai kelihatan kecoklatan. Atau bisa tusuk adonan dengan tusuk sate untuk memastikan sudah matang atau tidak. Jika sudah tidak lengket berarti adonan sudah matang.(sekitar 35-40 menit).

Warnanya lebih cokelat dibanding sebelumnya, kalau soal rasa sama enaknya. Meskipun jumlah bubuk spekkoeknya dikurangi, wanginya masih nendang hehe.