Durian Ice Cream

Sudah lama lihat iklan frozen durian kupas tapi di luar kota, beberapa waktu yang lalu baru tahu akhirnya si durian kupas ada juga disini. Lumayan mengobati kangen durian disaat belum musim. Perkilo harganya Rp 75.000,- dan begitu datang, aroma duriannya langsung menyebar satu rumah hehe. Diicip sedikit, asli durian, tidak berubah rasa. Langsung eksekusi bikin es krim durian, resep yang dulu bisa dilihat disini, sekarang diubah lagi tanpa gelatin.

Mango Ice Cream

Musim mangga disini, alhamdulillah jadi banyak kiriman mangga hehe. Pohon mangga milik sendiri, malah rontok buahnya. Sudah banyak yang matang, sebagian dimakan langsung dan sebagian diolah jadi es krim ini.

Mango Ice Cream

Bahan:

300 gr daging mangga
125 gr susu kental manis
150 gr whipped cream bubuk
300 ml air es
4 gr gelatin bubuk, encerkan dg 2 sdm air matang
50 ml susu cair hangat
1/4 sdt vanili

Cara Membuat:

1. Tim gelatin yg telah diencerkan, hingga hangat. Matikan api, biarkan hingga mengental. Campur dengan susu cair hangat hingga rata. Sisihkan.
2. Blender mangga dan susu kental manis hingga halus, campur dengan larutan gelatin. Tambahkan vanili, aduk rata. Simpan di kulkas.
3. Kocok whipped cream dan air es hingga kaku, tambahkan campuran mangga, aduk rata.
4. Taruh dalam wadah, simpan di freezer. Setelah 1 jam, kocok lagi. Lalu bekukan di freezer.
5. Siap disajikan.

Es Tape Ketan Hitam

Masih ada stok tape ketan hitam, liat postingannya mbak Hesti Es tape ketan hitam dan langsung dipraktekin dengan perubahan-perubahan sesuka diriku hehe. 

Es Tape Ketan Hitam

modified by Firlia

Bahan:

150 gr tape ketan hitam

300 ml susu cair 

 80 gr gula pasir

 50 gr cream cheese

1/2 sdm maizena

sejumput garam

Cara Membuat:

1. Encerkan maizena dengan sedikit susu cair, lalu campur semua bahan kecuali tape ketan hitam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, hingga mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tape ketan hitam, aduk rata. Biarkan hingga agak dingin, masukkan ke dalam cetakan es loli/plastik es lilin. Bekukan.

Resep sederhana dan enak hasilnya, seger...

Homemade Durian Ice Cream

Musim durian belum berakhir, meski tidak dapat harga murah cukup senang dagingnya tebal dan manisnya si durian ini. Di blognya mbak Hesti, cukup banyak resep olahan durian, tapi es krimnya cukup menggoda untuk dicoba hehe.

Durian Ice Cream

By Hesti's Kitchen

modified by Firlia

Bahan:

300 gr daging durian
100 gr gula pasir (20 gr, karena whipped cream yang kupakai sudah manis)
100 ml susu cair
 1 sdt gelatin bubuk, larutkan dengan air dan tim hingga bening
250 gr whipping cream cair (aku 100 gr whipped cream bubuk + 200 ml air es)

Cara Membuat:

1. Blender susu, gula dan durian hingga lembut. Masak dengan api kecil sambil diaduk.
2. Masukkan larutan gelatin, masak hingga meletup-letup. Angkat. Biarkan hingga agak dingin.
3. Kocok whipped cream hingga kaku, masukkan adonan durian, aduk rata.
4. Tuang ke dalam wadah, simpan di freezer hingga beku. (Jika ingin lebih lembut, mikser lagi saat setengah beku, lalu bekukan)
5. Siap disajikan.

Yummy es krimnya...

Rasa duriannya nampoll, rasa asli durian bukan sekedar perasa hehe.

Homemade Strawberry Ice Cream

Menemukan buah stroberi segar di kotaku adalah hal yang menyenangkan hehe, langsung beli saja 2 box kecil. Sampai di rumah, tinggal cari resep es krim stroberi yang sudah di bookmark sejak lama. Resepnya dari blognya mbak Nina disini, hanya dikurangi takaran susu kental manis dan potongan stroberinya (irit hihi).

Strawberry Ice Cream

Bahan:

150 gr whipcream bubuk

300 ml air dingin

100 gr strawberry, blender halus

  75 gr strawberry cincang kasar

100 gr susu kental manis putih

1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Kocok whipcream bubuk dan air es hingga kaku dan mengembang. Simpan di dalam lemari es.
2. Campurkan strawberry yang sudah dihaluskan, susu kental manis dan air jeruk. Aduk hingga rata dan tuang ke dalam kocokan whipcream. Kocok rata.
3. Masukkan strawberry cincang, aduk hingga rata.
4. Tuang ke dalam wadah kedap udara atau bisa juga dituang di loyang. Ratakan dan bekukan dalam freezer. Apabila memakai loyang, alasi dengan alumunium foil ya.
5. Sajikan ketika sudah beku. Hias sesuai selera.

 

Es krimnya seger, asem-manis dan sensasi krenyes-krenyes dari cincangan stroberinya enak banget.