Thin and Crispy Oatmeal Cookies

Punya stok quick oat lumayan banyak, jadi penasaran dibikin cookies. Dulu pernah bikin, tapi hasilnya tidak terlalu memuaskan dari segi rasa. Browsing resep kebanyakan pakai rolled oat alias gandum utuh, eh ternyata ada beberapa yang pakai quick oat yeayyy. Catat resep, baca beberapa kali biar gak salah langkah, dan siapkan bahan deh.

Brown Cheese Cookies (Eggless)

Brown Cheese Cookies atau palm cookies ini bentuknya tidak menarik, beda dengan nastar yang cantik atau cookies yang lain. Balutan gula palem diluarnya, membuat kukis ini seperti bukan kukis hehe. Karena penasaran dengan rasanya, dicoba buat deh. Resep kukisnya pilih yang tanpa telur, kebetulan stok telur di rumah kosong.

Eggless Chocolate Chip Cookies

Ketemu lagi resep eggless cookies, resepnya Kanan disini. Setelah beberapa waktu lalu mencoba chocolate chip cookies yang menggunakan telur, sekarang pingin tahu bedanya dengan yang tanpa telur.

Chocolate Chip Cookies

Resep cookies ini lihat di instagramnya mbak kiki (@dianandariskia), fotonya benar-benar menggoda. Tapi kutambah cokelat bubuk di dalamnya, seperti biasa favorit anak-anak hehe.

Chocolate Crackle Cookies

Mirip-mirip brownies cookies, hanya di bagian luarnya ada baluran gula halus berbentuk "crack" alias pecah-pecah gitu. Lihat di dailydelicious, cakep banget fotonya. Ternyata, agak "tricky" juga cookies ini. Hasilnya punyaku gulanya jadi kecokelatan, tidak putih gitu hehe.

Chocolate Crackles Cookies

by dailydelicious

Bahan:

115 gr Dark Cooking Chocolate, cincang kasar, lelehkan.

 65 gr butter (margarin+butter)

180 gr brown sugar (120 gr gula halus+30 gr gula pasir)

 1 btr telur

 85 gr tepung terigu protein sedang (105 gr)

 50 gr cokelat bubuk (30 gr)

 1 sdt baking powder

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

 35 ml susu cair

Gula pasir (untuk membalur), yang butirannya kecil dan berwarna putih

Confectioner sugar (untuk membalur) atau icing sugar

Cara Membuat:

1. Ayak dan campur terigu, cokelat bubuk, baking powder, garam dan vanili. Sisihkan.
2. Kocok butter dan gula hingga pucat. Masukkan cokelat leleh, kocok sebentar. Tambahkan telur, kocok hingga rata. Tambahkan campuran terigu secara bertahap bergantian dengan susu cair, aduk dengan spatula hingga rata. 
3. Tutupi plastik wrap, simpan di kulkas 2-3 jam/semalaman.
4. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang yang dialasi baking paper anti lengket.
5. Sendok adonan, bentuk bulatan-bulatan. Gulingkan di gula pasir, lalu di icing sugar/gula halus.
6. Tata dalam loyang, beri jarak. Panggang 10-14 menit. Biarkan hingga dingin, baru angkat dari loyang. Note: saat baru matang, cookies agak lembek bagian tengahnya. Setelah dingin akan mengeras.

Brownies Cookies

Lihat salah satu resep unik di NCC Brownies week, langsung praktek.

Brownies Lidah Kucing

by Ummu Razzan

Bahan A:

60 gr Tepung segitiga 

20 gr Coklat bubuk 

20 gr Susu bubuk 

1/4 sdt garam 

Bahan B:

2 btr Telur utuh

60 gr Gula kastor

Bahan C:

250 gr Coklat blok

100 gr butter/margarin

Cara : 

1. Bahan A: campur dan ayak. Sisihkan.
2. Bahan C: lelehkan kedua bahan dengan cara di tim.
3. Bahan B: kocok dengan hand whisk/mikser sebentar hingga gula hancur.
4. Masukan bahan C yang sudah agak dingin ke dalam adonan B, aduk rata.
5. Tambahkan bahan A sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk balik sampai rata.
6. Masukan ke plastik segitiga, spuit memanjang ke loyang lidah kucing. Tambahkan almond slice atau mede yg sudah disangrai. --> aku cetak bulat
7. Panaskan oven dengan suhu 160-180'C. Panggang selama 10-12 menitan, angkat diamkan hingga dingin. Tekstur ketika keluar oven masih lembut setelah dingin akan garing

Memang enak kuenya, aku pakai cokelat bubuk yang pekat jadi rasanya manis legit dengan sensasi pahit yang khas.

Disimpan di kulkas agar awet renyahnya.