Brownies Kukus Pandan

Entah kenapa dinamakan brownies, sekilas bahan dan proses pembuatannya mirip cake kukus pandan biasa. Tapi, bagi pecinta pandan seperti diriku apalah arti sebuah nama hihi tentu nama berkaitan dengan ilmu perkulineran/perkuean yang tidak kukuasai :).

Resepnya lihat di blognya mbak Nina disini, hanya loyangnya aku pakai loyang tulban ukuran 20 cm dan tanpa topping.

Brownies Kukus Pandan

Bahan A:

 6 btr telur utuh

200 gr gula pasir (aku 125 gr)

 1 sdt cake emulsifier/sp/ovalet

1/4 sdt garam

Bahan B: (ayak dan campur)

150 gr terigu protein sedang

 20 gr susu bubuk

 20 gr tepung maizena

 1 sdt vanili bubuk

Bahan C:

100 gr minyak sayur

 50 gr margarin/butter

 50 ml santan + 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang, olesi margarin, alasi kertas roti, olesi margarin. Sisihkan.
2. Siapkan bahan C, campur butter dan santan, tim hingga leleh. Masukkan minyak dan pasta pandan. Sisihkan.
3. Kocok bahan A hingga mengembang, putih dan kental berjejak. Masukkan bahan B secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula.
4. Masukkan bahan C, aduk balik hingga rata. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan agar gelembung udara keluar. Kukus sekitar 30 menit hingga matang.
6. Angkat, dinginkan.

Berhubung kuenya masih hangat sudah dipotong-potong anak lanang, jadinya tidak ada foto kue yang utuh hehe.