Pancake Durian

Resep kulit pancakenya sama dengan resep kulit amris di blognya teh Ricke, sengaja pakai resep yang sama biar sekalian buat kedua jajanan itu. Hanya yang untuk pancake tanpa garam dan merica.

Pancake Durian

Bahan Kulit:

100 gr tepung terigu protein tinggi

300 ml susu cair UHT

 1 btr telur

 1 sdm minyak

1/2 sdt pewarna hijau

Bahan Isi: (campur kedua bahan)

whipped cream, kocok kaku

daging durian (ukuran sesukanya mau lebih banyak durian atau creamnya)

Cara Membuat:

1. Kulit: campur susu cair, telur dan minyak, aduk rata. Ayak tepung, tuangi bahan cair sambil diaduk hingga rata dan licin (saring bila perlu).
2. Panaskan wajan datar anti lengket, dadar adonan dengan api kecil (1 sendok sayur tiap dadarnya). Masak sebentar hingga permukaan tidak basah. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
3. Ambil 1 kulit dadar, masukkan isi. Lipat. Tata di dalam wadah yang ada tutupnya. Setelah selesai, simpan dalam freezer.
4. Siap disajikan.

 

Rasanya juara hehe, mirip es krim durian.