Pizza Rendang

Dapat kiriman rendang berbungkus-bungkus, dijadikan lauk sampai bosan hehe. Mulailah iseng bereksperimen. Pizza rendang salah satu pilihannya, kenapa?karena jadi salah satu menu di hotel berbintang hehe, penasaran juga dong. Ingin tahu perpaduan rasanya. Jadinya seperti apa?yuk mari silakan dicoba...

Pizza Rendang

Bahan Roti: (source: Hesti's Kitchen 1/4 resep)

100 gr terigu protein tinggi

 25 gr terigu protein sedang (aku: 10 gr susu bubuk+15 gr terigu)

 20 gr gula pasir

1/2 sdt ragi instan

 65 ml air hangat 

1/4 sdt garam

 15 ml minyak

Bahan Saos: (campur semua bahan)

Mayonaise secukupnya

Saos tomat secukupnya

Merica, garam bila suka

Bahan Topping:

Rendang daging

Cabe merah besar, buang biji

1/4 bh bawang bombay, cincang

Keju parut

Cara Membuat:

1. Campur terigu, gula dan ragi, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Masukkan garam dan minyak, uleni hingga elastis.
3. Tutupi dengan kain bersih, istirahatkan hingga mengembang.
4. Giling hingga bulat pipih, letakkan di loyang yang dioles minyak/margarin.
5. Tusuk-tusuk dengan garpu di bagian tengah, agar tidak terlalu mengembang saat dipanggang.
6. Olesi dengan saos, taburi topping. Panaskan oven 190'C.
7. Panggang sekitar 20 menit hingga matang.
8. Siap disajikan.

Rendang yang kupakai untuk topping adalah rendang basah dan rendang kering, rasanya setelah dipanggang jadi mirip roti abon hehe. Enak, rotinya empuk, cuma taburan rendangnya kurang melimpah. Lain kali mau dibanyakin aja biar makin nendang :).