Donat Kentang Tanpa Telur

Uji coba donat kentang tanpa telur, resepnya suka-suka, modifikasi dari beberapa resep donat kentang.

Donat Kentang Tanpa Telur

Bahan:

250 gr tepung terigu protein tinggi

 10 gr susu bubuk

 40 gr gula pasir

 1 sdt ragi instant

 25 gr tepung kentang

100-120 ml air panas

100-130 ml air matang/susu cair hangat

 35 gr margarin

Cara Membuat:

1. Campur tepung kentang dengan air panas, aduk hingga menjadi seperti kentang tumbuk. Biarkan hingga agak hangat.
2. Campur adonan tepung kentang dengan bahan kering (terigu, susu bubuk, gula dan ragi), uleni sambil ditambah air matang sedikit demi sedikit. Uleni hingga bergumpal-gumpal.
3. Masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis. Bulatkan, taruh dalam wadah yang dioles margarin. Istirahatkan sekitar 30 menit hingga mengembang 2x lipat.
4. Kempiskan adonan, uleni sebentar. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (16 buah ukuran sedang/20 buah ukuran mini). Bulatkan, tata dalam loyang bertabur terigu. Istirahatkan 10 menit.
5. Lubangi bagian tengah donat. Panaskan minyak.
6. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.
7. Angkat, tiriskan. Siap dihias sesuai selera.

Setelah dihias jadi seperti ini...

Ada yang dihias dengan cokelat dan gula donat, alhamdulillah enak. Hanya hasil gorengannya yang masih belum rata hehe.