Es Tape Ketan Hitam

Masih ada stok tape ketan hitam, liat postingannya mbak Hesti Es tape ketan hitam dan langsung dipraktekin dengan perubahan-perubahan sesuka diriku hehe. 

Es Tape Ketan Hitam

modified by Firlia

Bahan:

150 gr tape ketan hitam

300 ml susu cair 

 80 gr gula pasir

 50 gr cream cheese

1/2 sdm maizena

sejumput garam

Cara Membuat:

1. Encerkan maizena dengan sedikit susu cair, lalu campur semua bahan kecuali tape ketan hitam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, hingga mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tape ketan hitam, aduk rata. Biarkan hingga agak dingin, masukkan ke dalam cetakan es loli/plastik es lilin. Bekukan.

Resep sederhana dan enak hasilnya, seger...

Cake Tape Ketan Hitam

Resep aslinya cake tape keju di blognya mbak Nina, tapi kuutak-atik jadi cake tape ketan hitam ini.

 

 

Cake Tape Ketan Hitam

Bahan A:

150 gr tape ketan hitam

100 gr cream cheese, suhu ruang

75 ml santan kental

 

Bahan B:

 5 btr telur utuh

150 gr gula pasir

1/2 sdm (8 gr) emulsifier (sp, tbm)

180 gr tepung terigu serbaguna

1/2 sdt baking powder/1/4 sdt bpda

1/2 sdt vanili bubuk

 

Bahan C:

100 gr margarin, lelehkan

 

Cara Membuat:

1. Campur bahan A, aduk rata. Sisihkan. Siapkan loyang tulban 22cm, olesi margarin dan taburi tepung. Panaskan oven 160'C.
2. Bahan B: kocok telur, gula dan emulsifier hingga putih, kental. Masukkan terigu sambil diayak, kocok dengan kecepatan rendah/dengan spatula. Tambahkan baking powder dan vanili bubuk, aduk balik hingga rata.
3. Masukkan bahan A ke bahan B, lakukan secara bertahap. Aduk balik hingga homogen. Tambahkan bahan C, aduk balik hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang sekitar 50-70 menit hingga matang.
5. Angkat, diamkan di loyang sebentar, baru keluarkan dari loyang. Siap disajikan hangat-hangat.

 

 

Aroma saat dipanggang mirip cake tape singkong, wangi. Hasilnya cake bertekstur lembut, agak rapuh karena empuk, tidak terlalu manis, enak pas sesuai selera.

Brownies Ketan Hitam

Pertama kali lihat postingan brownies ini di blognya teh Ricke, namanya bronketem (brownies ketan item). Tertarik, tapi tepung ketan hitam yang siap pakai belum ada. Ya sudah, di bookmark dulu hehe. Sekarang udah ketemu tepungnya, langsung praktek deh.

Rasanya enak, legit. Anak-anak langsung makan juga, sampai minta dibuatin terus selama beberapa hari hehe. Yang membedakan dengan brownies kukus biasanya hanya tekstur berpasir khas tepung ketan hitam. Aromanya sama saja dengan brownies biasa.