Donat Kentang Mini

Donat kentang resepnya NCC sudah lama pingin dicoba, baru kesampaian sekarang. Untuk kentang kukusnya diganti dengan tepung kentang (pakai knorr mashed potato).

Donat Kentang Mini

Bahan:
250 gr tepung terigu protein tinggi
 40 gr gula pasir
 25 gr susu bubuk
100 gr kentang kukus, haluskan (20 gr tepung kentang+100 ml air panas)
 2 btr kuning telur
 6 gr ragi instan
37 gr margarin
50-75 ml air matang

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk dan ragi. Aduk rata.
2. Tambahkan kentang halus, kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
3. Masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis. Istirahatkan adonan 30-45 menit, tutupi kain lembab/plastik wrap.
4. Kempiskan adonan, bagi adonan/cetak adonan ukuran kecil. Taruh dalam talam ditaburi terigu. Diamkan 20-30 menit hingga mengembang.
5. Goreng dalam minyak sedang cenderung kecil. Angkat, tiriskan.
6. Beri topping sesuai selera.

Hasilnya donat empuk, enak.