Coconut Loaf Bread

Memanfaatkan sisa kelapa parut untuk putu ayu, ditambahkan saja ke adonan roti tawar. Jadi deh Coconut Loaf Bread (Roti tawar kelapa). Untuk resep roti tawarnya udah pernah kuposting disini, hanya ditambahkan 50 gr kelapa parut dan sedikit kelapa parut ditaburkan diatas adonan sebelum dipanggang.

Untuk proofing adonan yang kedua, lebih dari 2 jam soalnya mendung terus dan agak dingin. Sempat kuatir gak sukses, pas 2 jam alhamdulillah sudah kelihatan bentuknya.

Wangi dan rasa kelapanya tipis saja, tapi enaknya banget hehe. Rotinya empuk, dimakan dengan olesan selai cokelat makin yummy.